oppskrift

Oppskrift: Quinoa julegrøt

Nå er det jul igjen! Norske julesanger spilles og synges hver dag hos oss… jeg har blitt veldig glad i norske juletradisjoner :-).

Jeg ble spurt av NRK om en oppskrift de kunne dele på Facebook i forbindelse med TorsdagLive Peru/Norge konserten 3.desember, og jeg tenkte det blir morsomt med en julegrøt laget av peruansk quinoa

Resultat var en næringsrik (og ganske mettende) grøt. Deler oppskriften med dere her, håper den faller i smak!

Quinoa Julegrøt

Ingredienser:

1 kopp melk
2 nellikspiker
1 appelsinskall
1 kanelstang
150 gr kokt quinoa (hvit eller hvit og rød, for tips om hvordan å tilberede quinoa se her)
3 ss honning
Frukt (for eksempel blåbær, jordbær, svisker eller rosiner)

Slik gjør du:

  • Ha melk i en kjele sammen med nellik, appelsinskall og kanel. Kok opp.
  • Fjern nellik og appelsinskall, tilsett kokt quinoa og honning og la grøten småputre i 10 minutter eller til den får en kremaktig konsistens.
  • Ta kjelen av varmen og hell grøten i boller (bør gjøre det i 2 – 3 porsjoner)
  • Serveres med frukt og litt honning på toppen.

 

Buen Provecho & Feliz Navidad!

ana-maria-psf
 
Advertisements

Oppskrift : Høstquinoa fra Vegetarbloggen

Godt Nytt År alle sammen!

Har akkurat kommet tilbake fra en langt og fint oppphold i Peru og er igjen på jakt etter inspirasjon for å lage peruansk mat med en nordisk “touch”.

Så fant jeg denne fantastiske oppskriften som Mari Hult har delt med oss på hennes blogg, vegetarbloggen, som er definitivt verdt et besøk.  Anbefales ikke bare til veganere, men også til alle som er glad i god og spennende mat.

Det er så utrolig morsomt om å se min kjære quinoa i godt selskap med nordiske råvarer (OBS! norsk rosenkål går mot sesongslutt om en uke, løp og kjøp!!).

ana-maria-psf

Høstquinoa fra Vegetarbloggen
Kilde:  vegetarbloggen.com

  • Ingredienser: quinoa, sjalottløk, hvitløksfedd, aromasopp, olje, rosenkål, grønnsakskraft, salt, rosepepper